Geschiedenis van het recept:

Dit recept wordt sinds 2000 met medewerking van Peer Boselie, die het recept enkele jaren daarvoor in de toenmalige rijksarchief in Maastricht had aangetroffen, in Maastricht opnieuw gebrouwen als Mestreechs Blont. Nog altijd te koop als speciaal (kruiden)bier.

Transcriptie van het recept:

Cerevisia medicata familiaris

Calmus, galant, een ieder een vierdel pont
Angelina – 2 onzen.
aragnien ofte citroenen scaelen – 2 onzen
Nagelen, moscaten, caneel een ieder een loot.
Anijs saet, Venckel saet, carve saet een ieder twee loot.
Coriander saet – 2 onzen
Wacholderkooren – 2 handtvollen
Alsem – 3 handtvollen
duysentgulden, carlebenedictus een ieder 2 handtvollen
maiolijn, sauve een ieder een handtvoll.
Dese alle te samen gesneden, ende in eenen mortier wat gestooten
en in een sacksen gedaen is goet voor een halff tonne bier..

Soo men wilt dese twee volgende dingen daarbij doen sal noch beter wesen
Rabarber – 3 onzen
Senesbladeren – 3 onzen

A 1674
9 novembris

Hertaling van het recept:

Algemeen geneeskrachtig bier

Kalmoes, alant ieder een kwart pond
Engelwortel – 2 ons
Sinaasappel- of citroenschillen – 2 ons
Kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, ieder een loot*
Anijszaad, venkelzaad, graankorrels ieder twee loot
Korianderzaad – 2 ons
Jeneverbessen – 2 handvol
Alsem** - 3 handvol
Duizendguldenkruid*** , gezegend distelkruid, ieder 2 handvol
Majolein, Sauve ieder een handvol
Allemaal gesneden en in een vijzel wat fijngemaakt.

Als je wil kun je er het volgende nog bij doen, dan wordt het nog beter:
Rabarber – 3 ons
Sennabladeren 2 ons

Anno 1674, 9 november

*Gewichten waren in de middeleeuwen en Nieuwe tijd lastig. Ze varieerden van streek tot streek. Als voorbeeld een 17e eeuws overzicht uit Brussel:
Apotekers oft medicinael gewichten volgens de Costuymen van Brussel: een pond medicinaal = 12 oncen; een half pond = 6 oncen; een quart oft vierendeel = 3 oncen; een once = 8 drachmen oft 2 loot; een loot = 4 drachmen oft ½ once; een drachmen = ½ sifeijn oft 3 scrupelen; een scrupel = 10 granen oft 2 obolen; een obole = 3 siliquen; een silique = 4 greijnen; een greijn oft aesken = 1 terwe graen; de 24 volkomen terfgraenen = 1 scruple; 3 scrupelen = 1 drachme; 8 drachmen = 1 once; 12 oncen = 1 pond
**Els, artemisia absinthium
***Erythraea Centaurium

Volgnummer: 1521